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INIZIAMO CON IL MARE...

L’insalata …..la serviamo calda …..
Polpo alla Plancha su crema di fagioli calamaro rosty gamberi di
Mazara del Vallo nature
(Plancha Octopus on bean cream, rosty squid and nature mazara del vallo’s red shrimps)
18,00€


Il mare e …..la terra
Zuppetta di fagioli di Controne con frutti di mare e polvere di capperi di Salina
(Controne’s bean soup fruits of sea and cappers powder)
14,00€

I primi di mare...
Seafood first course...

Candele spezzate di Gragnano in salsa di genovese di baccalà e mirtilli
(Broken gragnano candles in codfish and cranberry sauce Genovese)
€16.00

 

Cappellacci di patata viola, mozzarella, cruditè di scampi e polvere di pistacchi
(Violet potatoe’s cappellacci raw mozzarella raw scampi and pistachios powder)
€16.00

I secondi di mare...
Seafood main course... 

Perla di Ricciola con ripieno di scarole in guazzetto di mare
(Pearl Amberjack with escarole stuffing stewed sea)
€16.00

 

Il Rombo Steccato con verdurine di stagione
(The Rombo Picket Fence with seasonal vegetables)
€16.00

Dessert

Cassatina Napoletana
con crema inglese all’arancia amare
(Cassatina Napoletana with English cream bitter orange)

 

Sfogliatella all’arancia
(Orange juice sfogliatella)

 

Varazione di cioccolato
72% - 55% - Cioccolato a latte
(Chocolare variation)

 

Crema di pistacchio, melone bianco
e pistacchi croccanti di Bronte
(Cream of pistachio and white melon)

 

Caffè

 

€ 7.00

IGRAN SELEZIONE DI FORMAGGI

Gorgonzola cremoso dolce e piccante

Taleggio

Toma Piemontese

Toma blu di Verdalpe

Caciocavallo Podolico

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Napoli, NA 80132

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